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面粉替代粉
日期:[2019-3-4 16:29:37]   共閱[266]次
      這里常常有一個誤區,那就是:面粉就是小麥粉,其實不然,小麥粉是小麥直接磨成的粉,帶有小麥的外皮和中間部分,是粗糧。面粉就是小麥去了皮的中間部分,是面粉。當我們制作不同的糕點,或者說有其他不同用處的時候,常常會找一些面粉的替代粉,來增加它的味道。
      杏仁粉是天然無谷蛋白的,因為它是由磨碎的杏仁(或者用自制的杏仁奶漿)制成的。這是一個很好的蛋白質來源,也沒有谷物,使它有助于飲食。杏仁面粉有多種用途,包括放入烘焙食品和做“面包屑”,杏仁面粉以1比1的比例取代了普通的白面粉,這也讓它更容易使用。
      椰子粉是由椰子漿制成,經過干燥和研磨,是另一種無谷蛋白、低碳水化合物的選擇。它是一種很好的纖維來源,可以幫助你保持飽腹感,也有助于保持你的腸道健康。
      木薯也被稱為絲蘭,是南美一種有名的根菜。面粉是用碾碎并干燥整個根而成的。類似鷹嘴豆粉,它是一種無麩質和堅果的選擇,價格實惠,用途廣泛。它的卡路里含量通常比其他面粉低。
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